壳寡糖可以用在普通食
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壳寡糖可以用在普通食品里面吗?

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壳寡糖以壳聚糖为原料,经木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶和纤维素酶)酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成的淡黄色固体粉末。
在2014-04-16发布的2014年第6号公告中说明壳寡糖是属于新食品原料,
壳寡糖质量要求:性状:淡黄色固体粉末;壳寡糖含量(2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖)( g/100g):≥80%;灰分( g/100g):≤1%;水分( g/100g):≤10%;pH:5.0-7.0;
其他说明:1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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食品百科
壳寡糖
CAS:
供应商:151
壳寡糖以壳聚糖为原料,经木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶和纤维素酶)酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成的淡黄色固体粉末。 查看更多>
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