中长链脂肪酸食用油可
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中长链脂肪酸食用油可以用在普通食品里面吗?
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共1个回答
东方之珠,食品化妆品技术支持工程师
2天前回答
中长链脂肪酸食用油是以食用植物油和中链甘油三酯为原料,通过脂肪酶进行酯交换反应,经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成的淡黄色透明状液体。
在2012-08-28发布的2012年第16号公告中说明中长链脂肪酸食用油是属于新食品原料,
中长链脂肪酸食用油质量要求:性状:淡黄色透明状液体;中长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g): ≥18;长链脂肪酸甘油三酯 /( g/100g):≤77;中链甘油三酯/( g/100g):<3;中链脂肪酸/( g/100g);≥11;
其他说明:卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。;
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食品百科
中长链脂肪酸食用油
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中长链脂肪酸食用油是以食用植物油和中链甘油三酯为原料,通过脂肪酶进行酯交换反应,经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成的淡黄色透明状液体。
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