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甘油二酯油可以用在普通食品里面吗?
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共1个回答
冬天好冷,食品研发
16天前回答
甘油二酯油是以大豆油、菜籽油等为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料,通过脂肪酶催化,经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成的透明状液体。
在2009-12-22发布的2009年第18号公告中说明甘油二酯油是属于新食品原料,
甘油二酯油质量要求:性状:透明状液体;甘油二酯含量:≥40%;甘油三酯含量:≤58%;单干酯含量:≤1.5%;游离脂肪酸含量:≤0.5%;
其他说明:使用范围不包括婴幼儿食品;
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食品百科
甘油二酯油
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