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蚌肉多糖可以用在普通食品里面吗?
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共1个回答
东方之珠,食品化妆品技术支持工程师
2天前回答
蚌肉多糖是以三角帆蚌肉为原料,经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成的白色粉末。
在2012-01-20发布的2012年第2号公告中说明蚌肉多糖是属于新食品原料,
蚌肉多糖质量要求:性状:白色粉末;粗多糖(以葡萄糖计):≥70g/100g;蛋白质:≤8.0%;水分:≤9.0%;灰分:≤5.0%;铅(以铅计):≤0.5mg/kg;砷(以砷计):≤0.5mg/kg;
其他说明:使用范围:调味品、汤料、饮料、冷冻食品;
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食品百科
蚌肉多糖
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23
蚌肉多糖是以三角帆蚌肉为原料,经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成的白色粉末。
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法规限量
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23
个蚌肉多糖供应商
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