香辛料酱(如芥末酱、
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香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)里可以加入哪些食品添加剂?

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香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)是指以香辛料为主要原料加工制成的酱类产品。如芥末酱、青芥酱。芥末酱:以芥末籽粒或芥末菜类植物块茎为原料,制成的酱,具有刺鼻辛辣味。,根据SB/T 10755-2012 芥末酱中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),双乙酰酒石酸单双甘油酯,;
增稠剂:果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),双乙酰酒石酸单双甘油酯,纤维素,;
着色剂:亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),纤维素,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),三氯蔗糖(蔗糖素),;
抗结剂:二氧化硅,纤维素,;
稳定剂和凝固剂:纤维素,;
凝固剂:纤维素,;
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