面糊（如用于鱼和禽肉

面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加的被膜剂有哪些？分别限量如何？

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九尾少女，研发员 2024-10-16回答

面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有：
,可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),

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