焙烤食品馅料及表面用挂浆根据GB/T 21270-2007 食品馅料中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐)最大使用限量是0.5 (g/kg),对羟基苯甲酸甲酯钠最大使用限量是0.5 (g/kg),对羟基苯甲酸乙酯最大使用限量是0.5 (g/kg),对羟基苯甲酸乙酯钠最大使用限量是0.5 (g/kg),单辛酸甘油酯最大使用限量是1.0 (g/kg),ε-聚赖氨酸最大使用限量是0.15 (g/kg),