热凝固蛋制品（如蛋黄

热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？

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久病。解药。，食品销售 2023-06-16回答

热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

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