配制酱油可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？

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明天方宇，新品事业部负责人 2024-06-26回答

配制酱油根据SB/T 10336-2012 配制酱油中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有：
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,

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