着色剂-姜黄素检测方
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着色剂-姜黄素检测方法

GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定:着色剂-姜黄(08.102)在酱腌菜中的使用限量为“使用量以姜黄素计0.01g/kg”。请教各位仁兄,有谁能够提供姜黄素的检测方法?不胜感激! 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
跪求,如果在保健食品中企标的姜黄素的检测方法,是什么样的,
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食品添加剂里定义姜黄色素,我觉得就是纯品的姜黄素,检测方法用的是和标准品(姜黄素)在同一波长的吸光度作比较换算得出.
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如果是纯品,那么在检测时应该问题不大,只要参照姜黄的产品标准便可。难的是在产品中怎样检测其含量。
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