果酱可以添加乙酰化双
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果酱可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯吗？

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Fc"kle，内容运营 2024-02-24回答
果酱根据GB/T 22474-2008 果酱中说明是可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯,可适量使用。
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食品百科
乙酰化双淀粉己二酸酯
CAS:
供应商：46
本品以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与己二酸酐和乙酸酐进行反应制得，以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后... 查看更多>
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