自发小麦粉添加剂的疑问

膳食纤维在2760里面查不到，应该不属于添加剂范畴，所以也没有限制量。这个应该算是营养成分吧。

干酵母也不属于膨松剂吧，在2760里，酵母是一种食品分类 16.04.01。

如此总结的话就是??属于小麦膳食纤维因为属于小麦一部分所以可以适量添加，其他膳食纤维则不能添加？那么后面所说的情况就是既属于自发粉又属于营养强化食品那大侠知道??标示营养强化食品有什么要求吗？

算是营养成分的话? ?就是定义为辅料??可以按照生产需要适量添加了？

哦??原来如此? ?那就是说??按照标准的话??膳食纤维是不可以添加啦??另外还想请教下? ?还有一些自发粉上标示营养强化食品? ?配料中添加? ?碳酸钙??氧化锌 烟酸 等等的??也执行的 LS/T 3209??是合理的吗

不是这样说的，小麦膳食纤维也是小麦的一部分，只是添加后比例略大一些，不算添加剂，当然可以加了。你后面说的属于添加剂范畴，应该符合2760的规定，不在规定范围内的就不能添加。

小麦膳食纤维，厂家会解释成小麦粉的一部分，其实是打个擦边球，就是麦麸，为撒子呢？小麦磨粉后，白花花的是小麦粉，剩下的灰色的就是麦麸，麦皮的碎品，你说小麦膳食纤维是啥？

可是自发粉的标准中并未规定可以添加其他辅料? ?这样是否与标准不符呢？

是啊 这个不在2760范围内 所以应该可以适量添加 不受限制

营养强化剂也是属于食品添加剂的一种啊，至于可不可以在自发小麦粉中添加碳酸钙、氧化锌、盐酸这些，得看14880，14880是2760的补充。