熏制半干豆腐可以添加
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熏制半干豆腐可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯吗？

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小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2022-09-16回答
熏制半干豆腐是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。
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食品百科
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
CAS:
供应商：35
本品是食用油脂和三乙酰甘油酯及甘油在催化剂作用下，通过酯交换、分子蒸馏等步骤制备，或在没有催化剂或者分子蒸馏的情况下，由食用单甘酯和乙酸酐通过直接乙酰化作用制备... 查看更多>
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