腐竹类（包括腐竹、油
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腐竹类（包括腐竹、油皮等）可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯吗？

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共1个回答
趁微风不噪趁，质量经理 2023-08-15回答
腐竹类（包括腐竹、油皮等）根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。
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食品百科
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
CAS:
供应商：37
本品是食用油脂和三乙酰甘油酯及甘油在催化剂作用下，通过酯交换、分子蒸馏等步骤制备，或在没有催化剂或者分子蒸馏的情况下，由食用单甘酯和乙酸酐通过直接乙酰化作用制备... 查看更多>
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