西式糕点可以添加红曲
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西式糕点可以添加红曲米吗？

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敦行致远，食品法规咨询 2024-03-23回答
西式糕点是可以添加红曲米,最大使用限量是0.9 (g/kg)。
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食品百科
红曲米
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本品以大米为原料，用红曲菌属(Monascus)红曲霉发酵培养制得。 查看更多>
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