冷冻鱼糜制品（包括鱼

冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加磷酸吗？

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佩琪苏西，食品化验员 2024-12-25回答

冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）根据SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品中说明是可以添加磷酸,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计

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