铵磷脂在食品中有什么
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铵磷脂在食品中有什么作用?

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铵磷脂在食品中主要作为乳化剂。
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食品百科
铵磷脂
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供应商:5
本品是食用油脂(通常是硬化植物油)经甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物,用五氧化二磷进行磷酸化反应,并用氨中和而制得。 查看更多>
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