酒石酸氢钾可在哪些食
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酒石酸氢钾可在哪些食品加工中应用?

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酒石酸氢钾可作为膨松剂在食品中使用。具体可运用于:
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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食品百科
酒石酸氢钾
CAS:
供应商:113
本品以L(+)-酒石酸和氢氧化钾 (或碳酸钾) 反应制得。 查看更多>
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L-酒石酸氢钾
酒石酸氢钾/面包蛋糕烘焙膨松剂/也用作还原剂缓冲剂/
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酒石酸氢钾无水试剂级医药级25kg