红曲红需要检测哪些指
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红曲红需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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共1个回答
大连金丽莉，食品检验员 2024-12-30回答
具体的红曲红检测标准可以查看:
<<GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红>>,<<GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红>>,<<GB 15961-1995 食品添加剂 红曲红>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 3101-2017 肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法>>,
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食品百科
红曲红
CAS:
供应商：180
本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。 查看更多>
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