黄灯笼辣椒酱需要检测

黄灯笼辣椒酱需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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大西瓜，食品安全专员 2024-11-20回答

具体的黄灯笼辣椒酱检测标准主要有:
<<GB/T 30389-2013 辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定分光光度法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 30388-2013 辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定高效液相色谱法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣椒度表示方法>>,

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