酸角糕需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

具体的酸角糕检测标准可以查看:
<<DBS53/ 013-2013 云南省食品安全地方标准 酸角糕>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 23780-2009 糕点质量检验方法>>,<<GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验>>,<<GB 3865-83 中式糕点质量检验方法(The quality examination methods of the Chinese pastry)>>,