明胶燃烧时会膨胀变形吗?

明胶燃烧时它先是熔化，同时变焦，褐黑色，起初就像在锅中“熬糖”，沸腾、冒泡，一会就有焦糊的火烧毛发的气味(明胶也是氨基酸)，再接下来，明胶中的有机质被烧掉，剩下极少量洁白的灰。