I型卡拉胶可以添加到
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I型卡拉胶可以添加到调味料中吗?

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稀释的l型卡拉胶可用于香气调味料中,在制作时,将卡拉胶分散在常温水中,加入氯化钠,形成有效悬浮微粒状物质及延长货架期的可逆性凝胶的凝胶,可延长调味料的货架期。

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食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商:290
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料,经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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