卡拉胶在中性乳制品中
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卡拉胶在中性乳制品中的中有什么作用?

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3分清醒7分醉℃，食品安全员 25天前回答

卡拉胶具有稳定酪蛋白胶束的能力。由于其种类多样，性质差异较大，且与许多增稠剂都有协同作用，所以可以赋予乳制品以种类多样的形态和性质。

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卡拉胶
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