卡拉胶在什么环境下能
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料 其他食品

卡拉胶在什么环境下能形成凝胶?

暂无描述 1 回答 ·  0 关注
共1个回答
淡年华丶失青春，品控主管 2024-11-20回答

卡拉胶一般中性环境下室温即可凝胶，强酸或强碱都会影响其凝胶。卡拉胶凝胶后再经过加热，可还原为水胶，但相对强度黏度等等会有所降低。

  0 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答
氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商：290
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
290个卡拉胶供应商查看更多>
增稠剂食品级果冻专用卡拉胶价格
注射卡拉胶25kg/袋
BLG产品-卡拉胶-生产厂家
卡拉胶纯粉
百膳优 精品卡拉胶 食品级
 
关注问题 写回答