三尖茶又称为湘尖,一般为篾篓散装茶。三尖原材料相对较嫩,旧时为皇室贡品,根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清道光年间(1825年前后),天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。“
1、天尖。一级黑毛茶压制而成,外形色泽乌润,内质香气清香,滋味醇厚,汤色橙黄,叶底黄褐。
2、贡尖。二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。
3、生尖。三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,捎带焦黄,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。
湘西茶主销山西,为关中一带广大消费者所喜爱,此外还畅销华北各地。