营养素的含量值怎么取得？

一、送到检测机构进行检测 ；二、利用原料的营养成分或可信赖的食物成分数据库数据，根据配方计算得出。

依据条款—GB 28050 3.4 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。