破壁机到底有多好用？

最近有很多朋友在问到关于破壁机的问题

emm……一问才知道

原来还有很多人都把破壁机、榨汁机混淆了

觉得这两样东西没什么不同

更不要说评评用破壁机做的蔬果昔有什么不同了

今天就再讲一下破壁机到底哪些好使的地儿

以及避免被商家忽悠该样选择一款实用的机子

破壁机原理

破壁机也叫破壁搅拌机、破壁料理机。它的概念是利用高速旋转的刀片产生的动能击破植物的细胞壁，从而释放细胞内通过咀嚼不能完全释放的营养物质。

在实验室中，高速搅拌机多被用来把植物原材料打碎成细胞匀浆，来提取其内含物。研究表明，只有当细胞碎片大小在125微米以下的时候，营养素的生物利用率才大幅提高。

当食物碎块被打得很小之后，要打得更小，所需的动能就更大，直到不能更精细。市面上很多打着破壁机旗号的机子把食物打到平均500微米（0.5毫米）大小的碎粒之后，便很难进一步减小。所以破壁肯定是不完全的。

所以，想要更有效地破壁，机器的功率很重要，因为它决定了负载转速。如果负载转速不够，打碎食物产生的颗粒就更大，可能达不到理想的破壁释放营养素的效果。要想充分破壁，建议功率至少在750瓦（1匹马力）以上。

这样破壁出来的食物进入我们的胃以后，才会被胃酸腐蚀得更加通透，有利于细胞内物质的释放。破壁多些的话胃的工作就少一点，让我们能在不知不觉中喝下更多有营养的食物，而这些营养才能更好地被人体吸收和利用。

那该怎样来选择一款靠谱全营养的破壁料理机呢？

a.大功率，高转速（保证食物口感细腻度和营养物质进入人体后吸收利用率的关键）

b.破壁机材质，包括机壁、转刀这些是否安全

c.功能尽量地丰富（不用多说，集十八般武艺的机器是厨房好帮手）

高性价比之选

——严选冷热双杯破壁机

实用性和质量都过关的一款机器，8叶食品级精钢立体刀头，1200W的澎湃动力，30000转/分钟的高效破壁转速，轻而易举达到理想的破壁效果，利于人体更好吸收和利用食物深藏的营养。更设有9档调速，根据不同食材自由设定。

冷热双杯配置，冷的热的全都在行。在家自制豆浆、营养迷糊、果汁、鲫鱼汤等等自由切换，除此之外，还能充当绞肉机、蒜泥机、中药研磨机，只要能想到的统统都能用它完成，节省不少零零碎碎的电器。

9小时智能预约定时，先选择功能再按预约，设置好时间按启动键，轻轻松松几步，早上起床就能喝到美味营养的早餐。重要的是还具备智能控温，360°立体翻滚熬煮，配合智能加热程序，不必担心会糊底！

三重保护，使用起来更安心

①电磁感应开盖保护：磁控感应技术，开盖即停

②提杯停机：提起被子机器立刻停止工作

③过热保护：电机温度过高自动断电停机

严选破壁机/冷热双杯

高效破壁/三重保护/一机多用