我们都很喜欢吃牛肉，那我们可知道牛肉是世界第三消耗肉品，仅次于猪肉和家禽。牛肉少有脂肪，大部分是瘦肉，吃起来软中带硬嚼劲十足。嚼劲的要数风干牛肉了，不添加其他东西，天然肉香让人回味无穷。牛肉那么好吃，那有机牛肉会不会更好吃呢？
1.有机牛肉的概念
有机牛肉是指、无药残、无激素、无抗生素，按照国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的牛肉。在肉牛养殖过程中，有机农场严格执行对自然水资源、土地资源的保护。
2.有机牛肉的营养价值
有机牛肉有机牛肉每100克中含有蛋白质20.1克，脂肪10.2克，钙7毫克，磷170毫克，铁0.9毫克，维生素B1 0.07毫克、维生素B2 0.15毫克，烟酸6毫克。其中的蛋白质是牛肉的主要滋补成分，组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多，结构合理，为完全性蛋白质食品。在烹饪后，其口感及鲜嫩程度会比普通牛肉更佳，具有低、肉的味道纯正香浓、口感好、肌肉弹性强、拉力大等特点。
3.有机牛肉的识别
首先，生长的环境是否尊重了动物的福利标准；其次，饲料是否来源与有机种植业；后，要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。通过有机认证的牛肉生产厂家是有专门的认证证书的。
4.有机食品的概念
给大家介绍了什么是有机牛肉，顺便也跟大家普及下有机食品的概念。有机食品的原料是自己建立或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；必须通过独立的有机食品认证机构的认证。
