什么是Habichuelas Con Dulce？
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Habichuelas con dulce是一种来自多米尼加共和国的甜点，类似于用豆泥做成的甜汤。这道菜还包括牛奶、糖和香料。豆子的液体和其他配料一起放在锅里煮至光滑，然后加入一个红薯丁来帮助稠化，甜点的奶油状质地。完成的汤可以在室温下食用，冷藏或制成冰淇淋。传统上在四旬节和复活节期间，与牛奶曲奇、木薯面包和葡萄干一起食用。
通常用葡萄干装饰。
红芸豆被用作habichuelas con dulce的底料。将其浸泡一夜，然后在水中煮沸，直到变得非常柔软。一旦煮熟，豆子连同一些水一起放入搅拌机中，如果他们太厚-混合直到他们非常光滑。产生的泥然后被过滤，以消除任何残留的皮肤或其他颗粒，滤出的液体放回锅里。
一罐炼乳，制作甜点的下一步是添加炼乳，将牛奶和椰子奶一起放入豆子中，加入牛奶，用液体煮沸后，汤的颜色会明显变淡。在哈比丘拉汤中加入糖和红薯丁，混合物被还原，其中红薯的质地丰富。汤可以还原到很浓，或者让它变薄以使其流动性更好，尽管它在冷却时会变稠，尤其是在冰箱里冷藏时
当habichuelas condulce减少时，可以添加香料。这些香料传统上是肉桂和丁香，尽管配方因家庭而异。可以添加的其他成分包括肉豆蔻、姜和香草。
一旦哈比丘拉酒完成并达到所需的稠度，黄油和葡萄干被加入汤中，然后让汤冷却一点。可以这样吃，或者更经常吃，甜点在冰箱里冷却几个小时或一夜。甜点通常还与牛奶曲奇和一种由木薯制成的烤面包一起供应。整个混合物也可以放在冰箱或冰淇淋机中冷冻成冰淇淋。
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