什么是英国培根？

传统的英国培根是从猪的背上取出来的，也叫后腿培根。英国培根在英国叫"培根"，类似于丹麦和爱尔兰吃的培根，英国的培根传统可以追溯到公元前一千年的撒克逊人时代。
两条美国培根。
一系列的方法，还有。腊肉是无骨猪里脊的中间部分。美国培根被称为五花肉，是从猪腹切下来的。五花肉也可以叫五花肉或肚皮培根。有些培根皮屑也取自中段肉。
英式培根可以和鸡蛋一起食用。
英式培根与美国肚皮培根明显不同。从背面取的培根比肚皮培根的脂肪少得多。脂肪较少的切块称为瘦肉英国培根的脂肪含量是美国培根的三分之一，英国熏肉通常用威尔特郡腌制法腌制。这包括将熏肉浸泡在盐水中三到四天，然后放在凉爽的地窖里熟化两周。威尔特郡的腌制方法与美国的腌制法不同，美国腌制法通常用玉米芯或山胡桃木熏制熏制熏肉，并用肉桂调味，红胡椒或糖蜜。因此，英国培根比美国培根更香，更不甜。
英国有其他腌制方法。英国培根也可以用盐、糖蜜和香料包装4到8周来干腌。边切和中段肉也可以在海滩或橡木锯末上熏两次三天之内吸烟使熏肉有一种更甜的味道和外观。
培根是英国人饮食的核心组成部分，是全英式早餐的基本成分，包括烤豆、炸西红柿，煎蛋和血布丁。培根也被放在面包片之间做成培根的烟蒂。培根还与面包、生菜和西红柿混合制成BLT三明治。英国培根通常与番茄酱或红酱一起吃。蛋黄酱在美国比较常见，但在英国很少见。