什么是调味船？

肉汁或酱汁船是为餐桌设计的船形水罐。由于主要是在高档或特殊场合的晚餐中，往往会配上酱汁或肉汁，所以这些上菜的制作往往与精美的餐具相协调。酱汁船的主体可能是圆形或更方的，再加上一个把手和一个壶嘴。
酱船也被称为肉汁船。
许多酱汁船出售时都配有一个匹配的盘子或碟子。当一个人坐在桌子旁使用酱汁船后，比如把肉汁倒在土豆泥上，可能会有一些酱汁从壶嘴上滴下来或流到旁边。如果食客把菜放在与之相配的盘子上，任何滴水都可以被截住，不会沾到桌布上，也不会弄脏桌布。
大多数精美瓷器都包括酱汁或肉汁船，既可以是原餐具，也可以作为额外的配件购买。也可以购买不属于任何菜式的肉汁或酱汁船另外，这些酱汁船的颜色可以是素色的，以便于与许多不同的餐具图案相协调。透明玻璃、白色或黑色是每个酱料船设计的常见颜色。
除了任何类型的肉或家禽肉汁外，酱汁船还可以放置多种可倾倒的食物配料。奶油酱汁如荷兰酱或者白兰地酱和奶酪混合物加在上面的蔬菜，比如花椰菜，是很常见的。荷兰酱和伯尔尼酱都是用蛋黄和黄油做成的法国调味汁。荷兰酱通常用于蔬菜或鸡蛋食谱中，而香草含量较高的Bernaise是一种多用途的酱汁，适合多种肉类或蔬菜菜肴。
调味船的一个不常见的用途是盛放甜点配料，如可倾倒的水果混合物巧克力酱也可以倒在肉汁船上，放在甜点上，比如冰淇淋或磅蛋糕。磅蛋糕是一种富含黄油的普通蛋糕。
如果考虑到收礼人的餐具和风格，酱汁船可以成为一个有用的礼物。在大型家庭聚会上，一个额外的酱汁或肉汁船可能是特别有用的，因为这些小水罐通常没有足够的可倾倒的浇头。当同一顿饭上供应不同类型的酱汁时，不止一个肉汁船也很有用。