什么是不同类型的量杯？

量杯是烹饪不可缺少的工具之一。量杯能让厨师地添加一定量的食材，以确保烹饪成功。量杯有两种类型：一种用于液体，另一种用于干原料。在这些类别中有各种各样的器具。
许多液体量杯是由玻璃制成的。
湿的和干的成分有不同的体积测量，所以它们需要不同的量杯来保证准确度。对干成分使用液体量具，反之亦然一道菜的结果，尤指在蛋糕或曲奇之类的东西中，配料在的化学反应中混合以产生可预测的结果。
液体量杯通常是透明的，有喷嘴。
液体量杯通常有一个、两个和四个量杯。它们几乎总是由透明的材料制成，例如玻璃或透明塑料，因此厨师在倒水时可以看到液体的液位上升。大多数量杯也有倾倒口，将它们与干量杯区分开来。
大多数厨师都应该拥有一个一杯和两杯的液体量杯，并且将它们置于可微波材料中始终是一个优势。市面上一种新的液体量杯内有一个椭圆形环，倾斜在杯子的侧面。这样厨师就可以从杯子的顶部看到液位，而不必俯身在台面上看着眼睛水平的液体来获得准确的测量。
干燥量杯通常是成套的，单独测量1/4、1/3，1/2杯和1杯。可以是透明或不透明的塑料、玻璃、金属甚至木材制成大多数量杯都有把手，顶部和底部都是平的，以确保测量的准确性。这些杯子的边缘也是均匀的，因此厨师可以在量杯顶部将原料调平。
量杯的另一个创新之处是，它可以用于液体或干量的测量，并且每次使用时都会在反面进行标记。这些量杯通常有一个这样厨师就不必从量器的侧面刮出粘稠的成分了，柱塞就可以了。很明显，水、牛奶和肉汤等配料都是用液体杯来计量的，糖浆、蜂蜜和一般来说，任何能从一个容器倒进另一个容器的东西。常识说面粉和糖是用干杯子测量的，但蛋黄酱、酸奶油、奶酪、奶油干酪、坚果和蔬菜也是如此。