什么是罗文？

印尼传统的腊味牛肉汤是印尼的一道传统菜肴，一种黑色坚果，是该地区发现的柯巴杨树果实的种子。这种香料使汤具有异国情调的深黑色。
绿豆芽常被用于拉贡。
它被认为是爪哇帖木儿和东爪哇岛的特色食物之一。它有多种佐料，如虾仁饼干、绿豆芽、咸鸭蛋和桑巴辣椒酱。有时，在印度尼西亚，当放在一碗米饭上时，它被称为Nasi Rowan或Rawon rice。
这道黑汤味道丰富，通常配上各种各样的花色装饰物，其中一些比较常见的装饰物是葱、烫过的豆芽，还有香葱片。它也可以用煮鸡蛋和中国芹菜条装饰。虽然它在东爪哇和中爪哇都是主菜，但在这两个地区，它的外观和味道都有细微的差异。中爪哇制作的罗文比罗文炖菜更甜，颜色更黑在东爪哇。
这种汤里的牛肉被切成小块大小，有时会被高压煮熟直到变软。炖菜中含有一种强有力的磨碎的香料混合物，由一系列新鲜和干燥的配料组成——红辣椒、大蒜、葱和烛台——使菜变得更浓。它还有姜黄、高良姜一种姜，还有克卢克这些调味品通常磨碎，用油炒，然后加入煮沸的牛肉汤中，其中含有牛肉丁。有时，也会用卡菲尔酸橙叶、韭菜、月桂叶和柠檬草调味。
，拉文汤的坚果味来自于黑色的克卢克坚果。它是一种硬壳的种子，类似巴西坚果，被认为很难找到。这是因为种子是从野生的Kepayang树上收获的，这些树需要数年才能成熟；它们没有商业化的种植，因为它在经济上不可行种子是有毒的，在用作食物之前需要经过严格的加工，有时在预混合的香料糊中也能找到可乐果。