什么是三尖牛排？

对于那些喜欢烧烤牛排而不必花大钱买好牛肉的人来说，三尖牛排或烤肉可能是的解决方案。从一块称为"牛腰肉"的牛肉上切下来，直到近才真正受到人们的尊重，三尖牛排现在很快就流行起来了在美国和英国的习俗中，这段肉以前也被用来做牛排，但是把整个切成三角形的肉块，烧烤，然后切成薄片，三尖牛排的形状呈三角形。
如果人们近去杂货店查看肉类调味料，他们可能会注意到一个或多个被称为圣玛利亚调味料的摩擦，尤其是如果他们住在加利福尼亚州的其他地方。圣玛利亚是圣巴巴拉县的一个中等规模的社区，因为他们烹调和供应牛排的方式而闻名。通常，整个三尖牛排，理论上也可以称为烤肉，用特殊调味料摩擦，放在低矮的木柴火上。慢煮有助于烤制调味料，许多人认为这会使牛排变得嫩滑可口。
三尖牛排适合烧烤，越来越受欢迎。
三尖牛排还有其他烹调方法，包括更传统的烧烤方法、烤箱烘烤和烧烤。考虑到整个牛排的大小，大约有几磅或更多，煎锅并不那么现实。另一方面，如果煎炸是可行的方法，三尖烤肉可以切成小块
当以原汁原味烹调时，人们不会坐下来吃一整串三尖面包，"牛排"这个词有点用词不当。上菜的方法通常是先让肉休息20分钟，然后再把它切成薄片横切在谷粒上。这些肉片完全适合其他类型的菜肴。例如，烤薄的三尖牛排在法吉塔斯可以很美味，通常只为这个原因而准备。
鉴于三尖牛排的一般大小，制作一个可能意味着要处理很多剩菜。肉切成薄片，可以成为第二天美味的牛排三明治，或者将肉切成小块，然后扔进番茄酱中，就可以快速地吃意大利面了。或者，与圣玛利亚的许多居民一样，三尖牛排经常被用于社交场合，朋友们可以聚在一起，分享美味佳肴，并有权声称自己发明了食谱。