什么是干面食？

干面食是一种经过干燥以保持货架稳定性的面食。一般来说，只要将干面食存放在凉爽干燥的地方，它就会无限期保存，成为一种非常方便的主食。干面食有各种形状、大小、风格和口味，大多数市场和商店都有这种食品。
干意大利面，公司生产新鲜面食，然后把它挂在架子或纱窗上晾干。一旦面食完全干了，就可以包装出售。你可以在家里用自己的新鲜面食做同样的事情。干面食所用的配料种类繁多，比如，干面食可以有鸡蛋也可以不加鸡蛋，它可能包括菠菜、西红柿、柠檬汁或胡椒粉等调味品。干面也可以用各种染料染色，例如乌贼墨用于黑色面食。
干面可以用多种染料染色，包括鱿鱼的墨水。
干面食的缺点是烹调时间比新鲜面食长得多，因为它必须经过再水化和软化处理。然而，这种缺点往往被长时间储存能力的优势所抵消。一包包干面食经常被用来储存家用碗柜，以确保某种形式的食物总是在手边，干面也可以包装成套件，让人们用小的努力制作面汤和其他菜肴。
干面可以储存在很长时间。
在选择干面食时，您可能需要考虑意面的烹调质地用粗粒小麦或硬粒小麦制成的面食通常非常坚硬，在烹调过程中保留了一种嚼劲十足的质地，这是许多人觉得很享受的。硬粒小麦面食对于汤、砂锅菜和其他需要长时间烹调的菜肴也非常有用，因为坚硬的质地保证了面团不会散开。如果你想要更软、更嫩的面食，你可以用蛋糊，或者用更软的小麦做成的面团。
盒装干面食通常是用浓缩小麦粉制作的。
储存干面食时，形状也是一个考虑因素。厚而厚重的酱汁需要大量，坚固的面团形状，而更精致的酱汁更适合更清淡、更精致的面食。如果你喜欢流淌的意大利面酱汁，你可能会想选择一个像贝壳这样的形状，这样有助于保存酱汁，而汤和砂锅菜用的意大利面通常又小又空心，为了充分渗透周围的风味。
菠菜可以添加到意大利面中，以增加颜色和风味。