西红柿有什么不同的种类？

西红柿是原产于南美洲的一年生植物，因其多汁多汁的果实而被栽培。当欧洲探险家第一次来到美洲时，他们被介绍到了番茄，并带回了美味的水果。虽然茄属植物的亲戚初受到怀疑，但终还是受到了欢迎西红柿在许多国家都有不同的栽培特点。据估计，西红柿在许多国家都有不同的特点有上千种。这些西红柿大小不等，从巨型牛排到小樱桃西红柿，除了经典的红色外，还有黄、绿、紫等颜色。许多西红柿还有独特的风味，它们比其他番茄更适合某些应用。
红色西红柿。
经典的全球番茄类，包括牛排，通常是红色的，大致呈圆形。全球番茄可以生吃或煮熟，它们的果肉坚硬，味道鲜美。这些品种是商业上栽培为密集的品种之一，因为它们有着广泛的潜在用途。
黄色西红柿。
另一方面，罗马西红柿的形状往往更为长方形，而且它们更适合烹饪和提炼成番茄酱之类的产品。一些人把这一类的成员称为"酱番茄"，正因为如此，李子番茄也被归入这一类，尽管它们比其他许多罗马品种小得多
西红柿与茄子和土豆一样，都属于茄科植物。
许多厨师喜欢用樱桃和梨等小西红柿来烹饪。这些西红柿通常很有味道，是沙拉和莎莎酱等菜肴的佐料。它们也有比其他品种更甜，尤其是黄色的西红柿，因为黄色的西红柿通常更甜。在许多情况下，小西红柿在葡萄藤上出售，消费者根据需要摘下水果。
克罗斯蒂尼配西红柿、马苏里拉奶酪，"传家宝西红柿"这个总括性术语指的是一些传统品种，如白兰地酒和斑马。传家宝往往味道更浓，肉质更丰富，种子可能更丰富。它们也有有趣的颜色组合，像绿色和白色的条纹或紫色和绿色，它们也可能有不规则的形状。这种西红柿生的和熟的都很美味，很多杂货店和农贸市场都有这种西红柿。
绿色斑马西红柿的特点是绿色的皮上有黄色的条纹和酸涩的味道。
传家宝番茄经常在农贸市场出售。