什么是辣酱？

Chili con carne是西班牙的"肉辣椒"的意思。这道菜的一些常见配料包括碎牛肉或其他肉、豆类和各种香料。这些调味品包括辣椒粉、孜然、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、，辣椒是美国料理中一道受欢迎的菜，在餐馆、家庭聚会上都有供应，甚至在全美国的烹饪比赛中都是如此。
根据一些食品历史学家的说法，辣椒酱的起源可以追溯到17世纪。与许多人所认为的相反，辣椒其实不是墨西哥菜。相反，这种辛辣的炖菜被认为起源于西班牙烹饪。这些菜中个出现在美国的是在西南部，可能是在德克萨斯州。尽管它起源于西班牙，但德克萨斯风格的墨西哥辣酱已经成为的典型Tex-Mex美食的典范。
奶酪，可以用来装饰辣椒酱。
根据当地的供应情况，第一批用于辣椒的肉类包括牛肉、鹿肉和山羊。有无数种菜谱被创造出来，人们根据那些不会变质的食物来准备菜肴，在20世纪20年代，当美国人民在大萧条时期遭受近乎饥饿的折磨时，当地的辣椒店通过提供廉价的辣椒和免费的饼干来拯救他们中的许多人免于饥饿。
辣椒肉酱的制作并不是没有争议的例如，某些地区的厨师拒绝在他们的辣椒中使用豆类，而其他人则对西红柿的添加持反对意见。随着时间的推移，诸如罐装辣椒和辣椒粉的产品被开发出来，大概是为了在人们日益繁忙的生活中缩短准备时间。然而，辣椒纯粹主义者，可能更喜欢慢火煮法从零开始制作辣椒。
辣椒肉馅有无数种。传统的辣椒含有红肉和红豆，而白辣椒通常是用白豆做的，像cannellini或Great Northern beans。这种变化中常见的肉类选择包括火鸡或鸡肉，通常是磨碎的或切碎的。辣椒、洋葱和其他蔬菜也可以添加到辣椒中。常见的装饰物包括酸奶油、奶酪丝或玉米饼片。有些人在淀粉上放辣椒肉酱，例如米饭或意大利面。
辣椒在美国和世界各地的受欢迎程度不断提高。制作辣椒的比赛，或烹调比赛，可以是小型的、地方性的活动，也可以是全国性的电视比赛。人们有很多选择，从餐馆到烹饪书，都可以找到自己喜欢的辣椒食谱，或者他们也可以自己创造。
大北豆。