软糖的历史是什么？

软糖的起源尚不清楚，但软糖的历史至少可以追溯到1886年。软糖软糖的确切来源和仍有争议，但一些认为，"软糖软糖"一词早出现在一批拙劣的焦糖上，引起了人们的惊呼："哦，福吉！"大多数食品史学家认为，软糖软糖是美国发明的。
们很快就指出了软糖和苏格兰甜点tablet之间的相似之处。平板电脑早是在1692年至1733年写成的《格里塞尔·贝利夫人的家谱》中提到的。制造平板电脑的过程和软糖一样，都是通过煮糖、牛奶，在235到240华氏度（113到116摄氏度）的温度下，直到它们到达软球阶段，这时混合物被从热中移除并冷却结晶发生在片剂中，但形成大晶体，使糖果具有颗粒状和易碎的质地，这与软糖柔软光滑的质地截然不同。
Emelyn Battersby Hartridge记录了软糖的销售，1886年写了一封信，说一个同学的堂兄在巴尔的摩以每磅40美分的价格出售了软糖。1888年，还在纽约波基普西的瓦萨学院就读的哈特里奇女士写道，她为高级拍卖会制作了多达30磅的软糖。软糖很快在瓦萨流行起来，不久，其他女子学院开始出现这种甜点的配方。史密斯和韦尔斯利学院将所谓的原始配方改编成了自己的版本。
Vassar~的配方是白糖、奶油、不加糖的巧克力，还有黄油。韦尔斯利学院的发明只是稍微改变了原来的配方，加入了棉花糖，这样可以防止软糖在冷却过程中崩塌。史密斯学院的食谱是个偏离原来的配方，除了添加红糖、白糖、糖蜜外，还添加了额外的黄油，还有香草。这些配方都是出了名的精致。软糖的历史永远被改变了，因为玉米糖浆可以延缓晶体的形成，第一次用于万无一失的食谱。