什么是Shichimi Togarashi？

五味子是一种粗磨的七味混合调味品，广泛用于日本料理中。红辣椒是什锦豆香料混合物的主要成分。其他成分因地区和制造商而异，但通常包括三穗胡椒，干柑橘皮和芝麻籽或大麻籽。根据混合物的不同，其他成分可能包括生姜、大蒜和干海藻。
柑桔用于石千里光岛。
日文名称"shichimi togarashi"翻译成"七香辣椒"。"Shichi"是"seven"的意思，"mi"是风味的意思，"togarashi"是日语中的"red pepper"。"Nana"是"seven"的替代词，一些类似的香料混合物被称为"nanami togarashi"。"ichimi togarashi"的香料意思是"一种口味"，仅用红辣椒制成。
干大麻籽在石支米很常见花椒。
红辣椒通常是辣椒的一个品种。也可以使用圆锥形辣椒。日本花椒的种子荚三穗，是石千里豆混合料中的另一种胡椒成分。三鲜与四川胡椒粉同属一个科，可以作为替代品。
在石千里光也可以使用橘子。
种子。干大麻籽在许多混合物中很常见。芝麻也可以使用，可以是黑色的，白色的，或者两者兼而有之。罂粟籽和芥末籽也可以使用
红辣椒的成分也因品种而异，只使用干的或烤过的果皮，在日本被称为"米干"，是常见的选择。一种类似柠檬的日本柑橘类水果被称为"yuzu"。柠檬和橘子是其他可能的替代品。
石千里光的另一种常见成分是紫菜，海藻紫菜的干紫菜，在日本，生姜是常见的两种生姜粉，它们通常被用来制作日本的生姜片，三梭胡椒和柑橘皮以及所有四种种子品种。京都常见的Kyomizu混合物含有基本的胡椒和柑橘成分，以及紫菜、大麻籽和这两种芝麻。在日本料理中，五味子被用来调味许多菜肴，尤其是面条，炖菜和油炸或烧烤食品。
罂粟籽，可用于石千里光。