什么是猪脚？

猪脚是几种文化菜系的主食。在爱尔兰，它们被称为crubee。在韩国，它们被称为jokbal。许多人把它们称为猪脚（或小脚），猪脚在美国南部很受欢迎。猪脚不是所有人都喜欢的，被认为是后天养成的口味。
猪。
，猪身上不那么受欢迎的部分通常是穷人吃的，因为这些部分是那些富裕的人不会碰的部分。在猪被屠宰之后，顾客选择了排骨、烤肉和碎肉来做香肠，猪的剩余部分要么被扔掉，要么以更少的钱卖给更穷的顾客。其中包括猪的耳朵、鼻子、尾巴和脚。随着人们越来越富裕，猪脚仍然是一种文化美食的一部分，部分原因是欲望，同时也是人们与根相连的一种方式。
猪蹄的烹调方法多种多样，可以烟熏、油炸、烧烤、烘烤、腌制或任何一种组合。猪脚通常被认为是开胃菜或美味佳肴，而不是一顿饭的主食。然而，在韩国文化中，猪蹄浸泡在酱油和香料中在美国，吃猪蹄肉的人通常会选择腌制的猪蹄，用盐搓足，坐上几个小时，然后把盐冲洗干净，把脚煮到嫩，水排干，再加醋制成盐水，腌菜汁和调味品由制备者选择。
在盐水煮沸至少30分钟后，将猪脚放入盐水中煮沸，然后罐装并在阴凉干燥的地方存放数天至一周等了一段时间后，就可以尽情享用了。
如果准备它们的工作量太大，通常可以在杂货店买到，熟食店和餐馆。它们在美国南部的灵魂食品餐厅和食客中特别受欢迎。许多人认为猪脚是每个人都应该至少尝试一次的东西，如果能说它们已经尝试过的话。