纳西·科拉布是什么？

Nasi Kerau是马来西亚传统菜肴，以蓝米饭闻名。除了米饭之外，这道菜还含有鱼，鱼是kerabu或蔬菜混合物的基础。典型的Nasi Kerau的其他元素是椰子味的甜味和咸味酱以及装饰物，其中包括蔬菜和东南亚烹饪中常用的各种配料。
泰国罗勒通常被用作nasi kerabu的配料。
nasi kerabu的大米是蓝色的，因为它已经过蓝色预煮从阴蒂的干花中提取的提取物。这些花是一种非常生动的蓝色阴影，也可以用于其他马来西亚菜，如普乐泰和nonya chang。在典型的nasi Keraub配方中，使用1杯（237毫升）的煮饭和一条中鱼的比例。
拿西咖喱是一道传统的马来西亚菜。
传统上，用于制作开胃菜的鱼是鲭鱼，鱼被烤制并剥皮，然后与磨碎的椰子、姜和青葱一起油炸。后的混合物中加入了糖和盐。有时干鱼可以代替新鲜产品。
，酱汁的底料是椰子奶。其他配料通常包括青葱、干辣椒和柠檬草。牛奶与这些口味混合，放在炉子上煨煮，同时在酱汁中加入盐和糖。
装饰物通常包括沙拉蔬菜，如黄瓜，传统的东南亚风味包括酸橙、鱼露、泰国罗勒叶和越南香菜等香草香草和香料，如香菜、薄荷、生姜和姜黄，有时也可以作为替代品，这取决于食谱的西化程度。和酱汁一样，辣椒和柠檬草通常也会出现在配菜中。
通常，nasi kerabu会在米饭的顶部加上kerabu，还有一些撕碎的越南香菜。传统的做法是把拿西香菜作为主食的配菜。马来西亚的许多小吃摊都会把这道菜卖给路人。
还有很多马来西亚菜以拿西为主食。其中的两个例子是纳西戈伦和纳西乌兰。纳西乌兰是，像nasi kerabu，一种香草米饭，nasi goreng通常由炒饭、香料和蛋白质组成，如鸡肉、虾和鸡蛋。