什么是炸土豆？

油炸土豆片是用热油将土豆片煎制而成的。在油炸之前，土豆通常涂上面粉、香料、鸡蛋、盐和胡椒粉。它们可以平淡地食用，但通常会将炸土豆与牧场酱、酸奶油、番茄酱或其他类型的酱汁一起吃。它们经常被当作油炸的配菜吃鱼、三明治、烤肉、汉堡包和炒鸡蛋。
油炸薯条。
将整个土豆洗净剥皮后，厨师将其切成方块、楔子或长片。然后将切片的土豆浸入其中鸡蛋、香料、调味料和面粉的混合物。如果喜欢，土豆也可以原样放。用油炸锅把土豆放在油里炸大约10到15分钟，或炸到金黄色。冷却后，油炸土豆也可以放入融化的黄油和香料的混合物中。
用于土豆的香料和调味料通常包括芹菜盐、大蒜粉、黑胡椒、辣椒粉、牛至、百里香和辣椒粉。虽然用植物油炒土豆比较普遍，但也可以用花生油、特级初榨橄榄油、菜籽油、大豆油。在油炸土豆后，食用前通常会将菜籽油放在纸巾上以排出多余的油脂。
油炸菜籽油脂肪含量较低。
，标准做法是把油炸土豆和蘸酱一起食用，比如番茄酱、调味料、烧烤酱和酸奶油融化的奶酪、培根片和辣酱也可以加到土豆中。油炸土豆也可以和汉堡、三明治、鱼和烤肉搭配。就像炸土豆饼一样，油炸土豆也可以和鸡蛋、培根、香肠、煎蛋卷等早餐食品一起吃，还有烤面包片。
油炸土豆通常与酸奶油一起吃。
一般来说，油炸土豆的脂肪、热量和钠含量都很高。用菜籽油炸土豆通常更健康，因为这种油含有比植物油等许多其他食用油更健康的脂肪。橄榄油的脂肪含量也比植物油低，但可能不像植物油那么容易煎。为了降低钠的摄入量，土豆只需要少量的盐就可以制作出来，大量的热量和脂肪的摄入都是因为土豆中加入了蘸酱，比如牧场酱和酸奶油；番茄酱和烧烤酱是低脂酱汁的选择。
土豆。
辣椒粉经常用来调味油炸土豆。。