什么是粉彩？

pastel de nata，或pastel de Belem，是一种葡萄牙蛋糕点，在葡萄牙人聚居的地区很常见。pastel de Belem这个名字通常用于更当地的名称，这些蛋糕在国外销售时可能带有pastel de nata的名字。这个词的复数形式是pasteis；这里，多种食物被称为pasteis de nata或pasteis de Belem。
Pastel de nata含有蛋黄。
食品史学家以及那些熟悉这些糕点文化意义的人，声称帕斯蒂斯·德纳塔（pasteis de nata）早是在19世纪之前由里斯本某个修道院的僧侣制作的。这个地方叫做贝伦，这就是糕点得名的地方。它们在糕点店或蛋糕店、panaderias或面包店出售。有时在某些节日期间也会在街上出售。
Pastel de nata有奶油冻馅料。
厨师们用稍微不同的方式制作不同版本的nata Pastes，获得各种质地和口味。这些小点心的主要成分大多很常见，包括牛奶、奶油、蛋黄和面粉。这些普通的配料，加上香料和其他添加剂，形成了糕点外壳，然后将蛋黄和奶油混合物倒入蛋糕中，制成蛋奶馅。
一般作为小圆形糕点使用，但具体形状可能有所不同。有些厨师可能使用单个小平底锅来制作形状的pasteis de nata，而其他人则需要用松饼盘或其他较大的容器制作无论哪种情况，糕点都要煮熟，直到顶部呈现出丰富的金色，而且通常，呈现的是棕色的，煮熟的顶部，颜色是黄色和棕色的混合，这是这种食物的吸引力的一部分。
使用糕点外壳来装奶油冻的想法已经在世界烘焙烹饪的许多领域流行起来。其他一些面包店可能会用不同的名称来展示这些类型的产品。例如，蛋挞蛋挞与pastel de nata在配料、烹饪方法上有很多共同之处，不过，有些蛋挞的尺寸要大得多，上面还放着各种各样的东西，比如水果，而奶油馅饼是标准尺寸，没有额外的配料。