玛格丽塔披萨是什么？

玛格丽塔披萨是一种披萨，它是用小麦面做成的，上面撒有马苏里拉奶酪、罗勒、橄榄油和西红柿。它起源于意大利，初是用来代表意大利的红、绿、白三色，当送给玛格丽塔女王时。虽然配料很少而且简单，制作一个正宗的玛格丽塔披萨应该遵循不同组织为传统那不勒斯美食制定的一些具体指导方针。在正宗的制作中，馅饼的外壳非常薄，除了罗勒以外，没有其他香料。术语"玛格丽塔披萨"也适用于更熟悉的只包括一些番茄酱、大蒜、马苏里拉和罗勒叶的披萨，而不考虑其外壳风格。
淋在马苏里拉上的橄榄油，通常是将披萨放入烤箱前添加的后一种配料。
玛格丽塔披萨的外壳通常是第一部分。真正的配方是用来自意大利那不勒斯地区的酵母发酵而成的小麦皮。面包皮的厚度不应超过八分之一英寸（约3毫米），可以用叉子在面包皮的表面戳破洞，以防止煮的时候起水泡，生面团上可以刷橄榄油，面包皮在涂上配料之前是不会盲目烘烤的。
小麦粉用于制作玛格丽塔披萨的外皮。
可以是意大利的圣马扎诺西红柿或几乎任何其他品种它们可以切成丁或压碎，然后放在披萨上面，也可以把它们整个放在平底锅里，加一些橄榄油，然后油炸，直到它们自然分解。有些食谱要求在西红柿里加大蒜，或者用更完整的番茄酱，尽管这两种口味都没有出现在玛格丽塔披萨上。
玛格丽塔比萨是以女王的名字命名的。
在西红柿的顶部放上了马苏里拉，任何类型的马苏里拉都可以被利用，尽管布法罗马苏里拉在那不勒斯地区很常见，但是马苏里拉应该放在比萨上的西红柿上面，这样西红柿的红色仍然会在融化的奶酪之间显现出来。
玛格丽塔披萨包括新鲜的西红柿。
传统上，罗勒和橄榄油是披萨上后的配料。罗勒叶可以做成整片，也可以切成小块或切成雪纺状。玛格丽塔披萨旨在展示意大利的颜色，所以罗勒应该放在烹调后还能看到的地方。橄榄油淋在披萨的顶部，然后放入热比萨烤箱中煮几分钟，直到面包皮酥脆，奶酪融化。
马苏里拉是玛格丽塔披萨的传统配料。