什么是柠檬桃金娘？

柠檬桃金娘（Lemon myrtle）（Backhousia citriodora）是一种柑橘香味香料，原产于澳大利亚沿海地区。它在烹饪中作为调味剂的用途主要局限于澳大利亚菜，但它在全球范围内的迁移地区正在慢慢流行起来，尤其是在欧洲南部和美国，以及南非。
柠檬桃金娘树通常娇小，但偶尔可以达到60英尺（20米）以上的高度，长2到5英寸（5到12厘米），深绿色，有光泽，披针形，或长矛状，整个夏季，奶油色的花朵在树枝顶端丛生。
柠檬桃金娘具有作用柠檬桃金娘树在中国和东南亚地区也有种植，这些地区的香料叶因其用于烹饪和医药用途的精油而备受赞誉。其味道明亮，呈柠檬黄色，带有明显的柠檬味叶子可以是新鲜的，也可以是干的。质量好的干叶子有一种强烈的味道，可以与新鲜叶子的味道相媲美。
柠檬桃金娘提取物可以在洗发水中找到。
由于柠檬桃金娘的味道与柑橘类水果非常相似，但缺乏水果的酸度，所以在牛奶或奶油类的食谱中尤其有用，它赋予了强烈的柠檬味，不会使乳制品凝结另一方面，它不适合延长烹调时间，因为柠檬味开始消散，浓烈的桉树味开始出现。因此，这种香料比需要更长烹饪时间的食物更成功地用于饼干、冰淇淋和冰糕、意大利面、炒薯条、鱼和烤肉烘焙和浓密的蛋糕。
柠檬桃金娘除了用于准备菜肴之外，柠檬桃金娘是一个很好的选择，可以为家禽和鱼类、调味醋、沙拉酱等调味料添加香料，柠檬桃金娘精油可以用来驱除蜱虫和其他虫子。
柠檬桃金娘精油可以用来驱除蜱虫和其他虫子。
药用从柠檬桃金娘中提取的精油含有化合物，通常用作洗发水、性沐浴液、肥皂的成分，这种油被认为具有驱除跳蚤的能力，因此是一些无化学成分的宠物洗发水的特点。
柠檬桃金娘可能会出现在热茶中。
柠檬桃金娘原产于澳大利亚沿海地区免费肥皂和泡泡浴。