什么是比恩斯蒂奇？

Bienenstich是一种德国蛋糕，主要由甜面包、香草奶油冻馅和蜜饯杏仁片制成。Bienenstich在德语中的意思是"蜜蜂螫伤"。这种食物的名字，传统上是作为甜点吃的，但也可以作为零食与茶或咖啡一起吃，这表明了它的起源，蛋挞是双年糕的一种基本成分。
关于比恩斯蒂克的起源，和可信的说法是一位德国面包师当他尝试一种新的蛋糕配方时遇到了一只蜜蜂。这只蜜蜂可能是被蛋糕上的蜂蜜吸引的，结果，面包师被刺伤了，于是他用这件事给自己的蛋糕取名。
这个名字可能来自蛋糕的蜂蜜面层。
另一个传说认为"双年糕"的起源不只是一个德国面包师，而是其中的几个面包师。在15世纪，一群面包师向邻近村庄的入侵者投掷蜂箱，以此来躲避入侵者。为了庆祝，他们烤出了"双年糕"的原型。
双年糕分为三层，从下到上：蛋糕面团、馅料和面层。当烤箱预热时，面粉、黄油或油、糖、盐、鸡蛋、牛奶或水混合在一个大碗里，做成蛋糕面团。有些人选择在混合物中加入酵母，而有些人则忽略了。混合后，面团先揉几分钟，然后放在抹了少许油的平底锅里，然后放在一边。
馅料通常是混合香草和布丁的混合物制成的。然而，有些人选择用香草精、黄油、糖和牛奶代替。不管是哪种方法，混合物都要在平底锅里煮到变稠为止然后将馅料均匀地铺在蛋糕面团上。
Bienenstich的配料是将切成薄片的杏仁、蜂蜜和黄油放入另一个平底锅中，蜂蜜和黄油先进入，然后杏仁，当混合物变成浅金色。之后，面层铺在蛋糕面团上。有些人喜欢只加热蜂蜜和黄油，然后在面团中加入杏仁后在上面撒上杏仁，然后把蛋糕放入烤箱烘烤20到30分钟，或者直到它达到浅金棕色，并且顶部开始产生气泡。