什么是大拖把？

脂肪拖把是一种厨房用具，用来从油炸食品的滴下物、炖菜、肉汁、汤料和酱汁中分离和撇去多余的液态脂肪；脂肪拖把和类似的隔脂厨房设备有助于更健康的烹饪。
厨师
肥拖把厨房工具在外观上与普通清洁拖把非常相似，有刷头和长柄。有些肥拖把的刷头由尼龙刷毛制成，而另一些有吸水性的白色条带。刷柄确保使用者与热量保持安全距离，不会无意中被任何热油或油脂溅落。
与其他用于脂肪分离的厨房工具一样，脂肪拖把使用起来既方便又方便。保护性覆盖物从刷毛或刷子条上取下，刷子在食物表面撇去或拂过，刷头拾取或吸收脂肪分子，在不影响食物风味的情况下。必须注意的是，猪鬃或猪鬃条不应放在热源上或浸在火锅底部；尼龙制成，它们会融化。
脂肪拖把一般只适用于较小的表面。它们也需要在除脂过程中经常清洗因此，许多厨师和厨师喜欢用肉汁分离器来完成主要工作，并用脂肪拖把把剩余的脂肪去除。
清除脂肪拖把上积聚的脂肪是提高拖把效率的关键。如果猪鬃或肉条已经存在，就很难用脂肪拖把工具舀起新的脂肪充满脂肪沉积另外一点是，沉积的油脂会发臭，可能会污染脂肪拖把接触到的食物中。刷头可以用手清洗，用肥皂和水清洗，也可以把肥拖把放到洗碗水里。可能需要做一些深的，清洁，去除油脂。
任何有兴趣购买大拖把的人都应该到销售不同类型厨房工具的商店看看。这些工具通常在厨具店和大多数百货商店都有出售，也可以从网上厨房设备商店购买。