什么是Pambazo？

Pambazo是墨西哥流行的一种面包。这种面包通常蘸上酱汁，加入各种配料。这是一种独特的烹饪方式，在墨西哥的一些地方很常见，比如普埃布拉和韦拉克鲁斯。为了制作Pambazo面包，厨师通常使用白粉、猪油或脂肪，还有糖和盐作为调味品。混合面团需要水。一些食谱可能会使用不同类型的酵母使面包发酵。这种面包通常是白面包，而不是小麦面包，当它浸在热酱汁中时，它的硬度足以保持在一起，正如这道菜通常做的那样。
辣椒经常出现在腌制帕姆佐的酱汁中。
三明治中浸泡的酱汁通常以辣椒的种类命名用过。这种辣椒酱通常包括辣椒，洋葱和大蒜。也可以加一些盐。瓜吉略酱使帕姆巴佐变得五颜六色，明亮的橘红色的外表吸引人。
帕姆巴佐三明治通常以鳄梨片为特色。
，白面包里塞满了各种各样的食物。常见的馅料包括土豆和香肠。有些食谱还要求吃鸡脯肉或其他肉类。在某些情况下，当墨西哥小贩在拉丁美洲的某些节日（如四旬节）出售pambazo时，pambazo可以用奶酪丝代替肉。
除了上述配料外，许多这类三明治中都含有一些常见的添加剂。制作三明治的通常包括鳄梨片。也可以使用新鲜洋葱
有些厨师会在三明治上添加一系列的附加香料，比如孜然和牛至等味道很常见。有些厨师还可能加入丁香和肉桂等更甜的香料。另一种常见的是多香辛料，整个浆果可以用研钵和杵碾碎或以其他方式加工。
这些三明治的制作者通常会在三明治中加入其他配料，比如生菜和芫荽叶，一种墨西哥烹饪中常用的草本植物。所有这些成分都会使三明治变得相当凌乱，难以食用。一些厨师通过在三明治上涂上酱汁来避免三明治过于凌乱的问题与将整个三明治浸在酱汁中不同的是，这道菜的粉丝们指出，当更硬的面包（有时称为"pan basso"）制作正确时，其固有的坚固性有助于它很好地抵抗酱汁。