帕皮达是什么？

Papeda是印尼菜中的主食之一，通常作为早餐食用；在印度尼西亚东部的马鲁古群岛和巴布亚新几内亚，Papeda粥（又称sago粥和bubur sagu）在日常膳食中取代了大米，而不是种植水稻，这些地区的人们种植西米棕榈树；树在五岁左右就被砍伐，树干被纵向切成两半，以使树干内部有果肉。这部分肉质的树干被刮出，用锥形的工具，西米打浆机敲打，得到西米粉。直到它变成制作帕皮达所需的西米粉，传统上储存在一个叫图们的容器里；图们的容器是用棕榈叶编织而成的。
在印度尼西亚东部和巴布亚新几内亚。
西米粉可以在许多超市买到；在印度尼西亚和巴布亚新几内亚，西米粉通常由挨家挨户的食品供应商出售。制作帕皮达的过程非常简单，只需将西米粉与水混合，加热至沸腾烹调时，必须不断搅拌混合物。可以在混合物中加入一些盐、糖或胡椒粉以使其尝起来。过了一段时间，当混合物开始沸腾时，混合物开始凝固并变粘。当混合物变得粘稠时，papeda已经准备好了。
帕皮达在巴布亚新几内亚经常吃。
帕皮达通常不是单独吃的，而是像米饭一样，与各种配菜一起吃它通常与金枪鱼或其他当地可用的鱼制成的汤或酱汁一起食用。也可以与一种叫做kohu kohu的烤鱼菜肴一起食用。汤、酱汁和烤鱼通常与盐、姜黄、香料、大豆、洋葱、酸橙和椰子一起烹调。酱油和辣椒酱也可以与帕皮达一起食用。
papeda本身就不适合做特别有营养的一餐，因为西米虽然富含碳水化合物，但蛋白质、维生素和矿物质含量却很低；相比之下，大米、小麦和玉米的蛋白质含量要高得多，维生素和矿物质的含量。这些粥几乎总是和各种营养丰富的蔬菜、鱼和肉一起吃，因此，经常食用这些粥并不值得担心，也不会带来任何健康问题。